首先，需要明确牛皮癣是一种慢性皮肤病，特征为皮肤表面出现典型的银屑病斑。牛皮癣是一种自身免疫性疾病，通常与遗传、环境和心理因素等因素有关。虽然牛皮癣的成因不完全清楚，但其他自身免疫性疾病如类风湿性关节炎、炎症性肠病等与牛皮癣存在相关性。
其次，金针菇是一种鲜美的菇类食品，营养价值较高，含有大量的蛋白质、维生素和微量元素，经常被建议作为肝、胆等患者的保健食品。目前，尚未发现金针菇与牛皮癣之间的相关性，因此在普通情况下，牛皮癣患者可以食用适量的金针菇。
但是，患有牛皮癣的人需要注意以下几点：
首先，饮食是治疗牛皮癣的重要因素之一，良好的饮食习惯有助于缓解牛皮癣症状和预防发作。但是个体差异比较大，对于每个患者来说还需要根据自身情况制定相应的饮食计划。针对牛皮癣的治疗还需要综合考虑患者的年龄、病情严重程度、过敏史、过去治疗反应等因素。
其次，牛皮癣患者需要避免过多食用富含糖分和脂肪的食物如巧克力、薯片等高脂肪、高热量的食品会增加身体内的自由基，对牛皮癣病情产生不良影响。
最后，注意保持思想开放并积极乐观的心态，学会调节心理压力是缓解和预防牛皮癣的有效措施之一。在饮食方面，建议患者摄入少量高质量的蛋白质、新鲜水果、蔬菜等健康食品，以求达到良好自我管理的效果。
总之，对于牛皮癣患者可以食用适量的金针菇。但是建议患者需要根据自身情况制订适合自己的饮食计划，并采取积极乐观的心态面对疾病的挑战。
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